Tämä on ollut suosittu kastike sukulaisten ja ystävien keskuudessa joille tätä kastiketta olen antanut.
- Mangoa siirapissa
- Ananasviipaleita sokeriliemessä
- 6-10 valkosipulin kynttä (+ shalottisipulia haluttaessa)
- Keltaisia chilejä, esim. Lemon drop/KS Lemon Starrburst
- Yksi punainen paprika tai paprikajauhetta (parantaa väriä)
- Muscovado sokeria/hunajaa/siirappia 2-3rkl
- Yrttejä: rosmariini, oregano, basilika, persilja…
- Omenaviinietikkaa 1,5dl
- Pippuria (mauste/rose/mustapippuri/..)
- Suolaa 1tl
Paahda chilejä ja valkosipulia pannulla lyhyen aikaa kuumalla pannulla oliiviöljyssä
Yhdistä ainekset blenderissä, käytä myös mangon ja ananaksen liemi, tarkista koostumus, mielellään aika juokseva, vain hieman geelimäinen. Säädä sitä viinietikalla.
Laita ainekset kattilaan ja kiehauta. Täytä kuumiin desinfioituihin pulloihin kuumana.
